موادشیمیایی

جیوه فلزی درخشان و سنگین به رنگ نقره ای می باشد. جیوه تنها فلزی است که در شرایط عادی مایع است و تبخیر هم می شود. این فلز که جز موادشیمیایی پرکاربرد است از دوران باستان شناخته شده بود و در زمان های قدیم از آن به عنوان یک شفا دهنده استفاده می شد. در آثار ارسطو نیز از جیوه نام برده شده است. در قرون وسطی کیمیاگران بر این .عقیده بودند که جیوه روح تمام فلزات است و می‌توان با سنگ فیلسوف به طلا تبدیل شود.

فیزیکدان هلندی هایک کامرلنیگ اونز برای اولین بار در سال ۱۹۱۱ پدیده آبرسانی را در جیوه کشف کرد.  گاهی اوقات جیوه در بین فلزات گرانبها شمرده می‌شود. اما بسیار واکنش پذیرتر از فلزات گرانبهای کلاسیک مانند پلاتین و طلا میباشد.

جیوه چه کاربردهایی دارد

جیوه  و کشاورزی

جیوه به طور سنتی در مواد شیمیایی کشاورزی به عنوان قارچ کش، رفع کپک یا سموم دفع آفات استفاده می‌شد. در سال ۱۹۶۹ کلیه موارد مصرف مواد غذایی از سموم دفع آفات و لغو شد. با این حال بسیاری از مواد شیمیایی حاوی جیوه ممکن است هنوز در مزارع یا زمین های چمن به شکل انبارهای قدیمی موجود باشند. این مواد باید توسط سازمان‌های جمع‌آوری سموم دفع آفات یا پاک کننده ها جمع آوری شوند تا از انتشار بیشتر آن در محیط زیست جلوگیری کنند.

جیوه برای دماسنج

انبساط حرارتی جیوه بسیار زیاد است و بین صفر تا ۱۰۰ درجه سانتیگراد با دمای هوا مطابقت دارد. علاوه بر این جیوه شیشه را مرطوب و خیس نمی‌کند. بنابراین برای استفاده در دماسنج های مایع مناسب است.

 جیوه در مانومتر/ فشار سنج

طراحی کلاسیک یک مانومتر، یک لوله یو شکل است که انتهای آن از طریق خطوط به ۲ اتمسفر فشار متصل می‌شوند. تا به امروز جیوه به عنوان مایع فشارسنج مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جیوه و استفاده در لامپهای بخار

جیوه  درلامپ های فلورسنت، لامپ های کم مصرف، لامپ های خورشیدی و لامپهای کوارتز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جیوه و آمالگام

جیوه روسی خود به خود آمالگام هایی را با سایر فلزات تشکیل می‌دهند. آمالگام ها به عنوان پرکننده دندان استفاده می‌شوند. از آنجا که جیوه با تشکیل آمالگام پوست محافظ آلومینیوم را از بین‌میبرد.

جیوه و شست و شوی طلا

در حین شستن طلا، جیوه برای از بین بردن گرد و غبار طلاهای ریز استفاده می‌شود که باعث ایجاد آمالگام طلا می گردد. از آنجا که جیوه در دمای پایین مایع آلیاژهایی تشکیل می‌دهد که به راحتی ذوب می‌شوند. در حین شستشو و بازیابی طلای خالص جیوه در محیط آزاد می‌شود، این دلیل اصلی میزان بالای آلودگی محیط زیست در معدن های طلا می باشد.

کاربرد های دیگر جیوه صنعتی

جیوه برای تولید باتری ها استفاده می شود. در گذشته نیز در بعضی از لوله های الکترونیکی مانند یکسو کننده بخار جیوه، اگزیترون و تریتون مورد استفاده قرار می‌گرفت.

در نجوم از جیوه برای ساخت تلسکوپ های نسبتاً ارزان قیمت با سطح آینه بزرگ استفاده می شد. فروش جیوه برای ساخت بسیاری از صنایع انجام می‌شود. این ماده برای تولید گاز کلر، سود و دماسنج ها استفاده می گردد

پرولین یک اسید آمینه ضروری، پودر کریستالی سفید رنگ بدون بو، طعم شیرین، محلول در آب و الکل است، پرولین جز مواد شیمیایی است که با اکسیدان های قوی سازگار نیست و بصورت طبیعی در عسل وجود دارد. در غذاها و دسرهای ژلاتینی استفاده می شود. همچنین در محصولات لبنی و گوشت و سبزیجات فرآوری شده استفاده می شود.
شرح:
"ال-پرولین" دارای بوی ملایم و خاص با طعم بی بو یا شیرین است. ال-پرولین در تحقیقات بیوشیمیایی و تغذیه ای، آزمایشات میکروبیولوژیکی، به عنوان یک محیط کشت، به عنوان یک معرف آزمایشگاهی، مکمل غذایی و به عنوان ماده خام برای کاپتریل و انالاپریل استفاده می شود. همچنین به عنوان طعم دهنده و مکمل غذایی استفاده می شود و جزء اصلی عسل است. ال-پرولین حاوی یک گروه آمینه، یک گروه اسید کربوکسیلیک و یک زنجیره جانبی پیرولیدین است که آن را غیرقطبی و آلیفاتیک می کند. به عنوان اسیدهای آمینه طبقه بندی می شود. . این ماده پیش ساز (همراه با ویتامین C) کلاژن است که ماده سازنده تاندون ها، رباط ها، شریان ها، سیاهرگ ها و ماهیچه ها است و در بهبود زخم ها اهمیت دارد. ال-پرولین یکی از 20 اسید آمینه مورد استفاده در سنتز پروتئین در بدن انسان است.این اسید آمینه در کد ژنتیکی انسان با کدون های CCA، CCC، CCG و CCU رمزگذاری شده است. ال-پرولین تنها اسید آمینه پروتئین زا است که یک آمین ثانویه است، به این معنی که نیتروژن آمین آن به دو گروه آلکیل متصل است. تقریباً تمام پروتئین‌های بدن انسان حاوی ال-پرولین هستند و تنها اسیدهای آمینه‌ای که فراوان‌تر هستند آلانین و گلوتامین هستند. ال-پرولین به ویژه در تولید کلاژن، که جزء اصلی پوست، غضروف و استخوان است، اهمیت دارد.
اعمال بیوشیمیایی ال-پرولین خالص شامل عملکرد ضعیف گیرنده های گلیسین و برخی گیرنده های گلوتامات است. گیاهان همچنین از این اسید آمینه برای تولید بافت های گرده مانند استفاده می کنند. مکمل های غذایی حاوی این ماده اغلب برای حمایت از رشد بافت همبند استفاده می شود.
ال-پرولین چگونه کار می کند:
پرولین مشتقی از اسید آمینه گلوتامین است. این ماده پیش ساز نوعی پروتئین به نام کلاژن است که از بافت های بدن مانند پوست، استخوان ها، ماهیچه ها، تاندون ها و غضروف حمایت می کند. اثرات این اسید آمینه را می توان بیشتر در قسمت هایی از بدن که حاوی کلاژن هستند مشاهده کرد و همچنین می تواند به عملکرد صحیح سیستم ایمنی کمک کند. پرولین در غضروف یافت می شود و برای عملکرد مناسب مفاصل و تاندون ها مهم است.
ال-پرولین یک ترکیب آلی و اسید آمینه غیر ضروری است که در بدن افراد سالم تولید می شود. مانند سایر اسیدهای آمینه، این ماده را می توان در منابع پروتئینی مانند گوشت، تخم مرغ، شیر و مرغ یافت. ال-پرولین همچنین در مکمل ها به شکل کپسول و قرص و در نوشیدنی های ورزشی برای متخصصان تغذیه و ورزشکاران یافت می شود. این اسید آمینه نیز جزء اصلی عسل است.
مهمترین عملکرد ال-پرولین رشد و محافظت از پوست و بافت همبند است. ال-پرولین نوعی پروتئین به نام کلاژن تولید می کند که نقش مهمی در حفظ بدن دارد. برخی به آن چسبی می گویند که بدن را به هم متصل می کند. همچنین به ترمیم زخم ها، بافت های آسیب دیده، پوست و عضلات کمک می کند.
تولید ال-پرولین:
L-پرولین هنوز در مقادیر کمی با جداسازی از هیدرولیزهای پروتئینی تولید می‌شود، اما امروزه تخمیر مستقیم با استفاده از جهش‌یافته‌های مقاوم به آنالوگ باکتری coryneform یا Serratia marcescens یک روش تولید جایگزین اقتصادی است.
موارد استفاده ال-پرولین:
ال-پرولین کاربردهای عمده ای در حفظ فشار خون، تشکیل کلاژن، پیشگیری از تصلب شرایین و ترمیم بافت دارد.
اسید آمینه پرولین به عنوان پیش ساز اسید گلوتامیک عمل می کند. این شامل تشکیل برخی از ترکیبات مهم مانند گاما آمینوبوتیریک اسید، گلوتامین و گلوتاتیون است.
این اسید آمینه همچنین می تواند به هیدروکسی پرولین تبدیل شود که در یک مولکول پروتئین گنجانده شده است.
این اسید آمینه را می توان در غذا، نوشیدنی، دارو، بهداشت و مراقبت های شخصی، کشاورزی / غذا / طیور استفاده کرد.
این محصول یک اسید آمینه است که به عنوان مکمل غذایی و طعم دهنده استفاده می شود و در ادویه، پنیر، گوشت و ماست و ... استفاده می شود.
ال-پرولین جزء ضروری کلاژن است و برای عملکرد مناسب مفاصل و رباط ها مهم است. همچنین برای ترکیب داروهای مختلف مانند داروهای ضد فشار خون استفاده می شود.