جیوه فلزی درخشان و سنگین به رنگ نقره ای می باشد. جیوه تنها فلزی است که در شرایط عادی مایع است و تبخیر هم می شود. این فلز که جز موادشیمیایی پرکاربرد است از دوران باستان شناخته شده بود و در زمان های قدیم از آن به عنوان یک شفا دهنده استفاده می شد. در آثار ارسطو نیز از جیوه نام برده شده است. در قرون وسط...

پرولین یک اسید آمینه ضروری، پودر کریستالی سفید رنگ بدون بو، طعم شیرین، محلول در آب و الکل است، پرولین جز مواد شیمیایی است که با اکسیدان های قوی سازگار نیست و بصورت طبیعی در عسل وجود دارد. در غذاها و دسرهای ژلاتینی استفاده می شود. همچنین در محصولات لبنی و گوشت و سبزیجات فرآوری شده استفاده می شود. شرح...